Výška kvalitného porciovacieho a krájacieho noža s dĺžkou 17 cm z damascénskej ocele umožnuje prenesenie nakrájanej suroviny rovno do hrnca. Čepeľ noža je vyrobená z kvalitnej 67vrstvovej damaškovej ocele VG-10, tvrdosť 60 HRC, rukoväť Micarta.