Výška kvalitného porciovacieho a krájacieho noža s dĺžkou 13 cm z damascénskej ocele umožnuje prenesenie nakrájanej suroviny rovno do hrnca. Čepeľ je vyrobená z kvalitnej 67-vrstvovej damaškovej ocele VG-10, tvrdosť 60 HRC, rukoväť Micarta.